ENERGY DRINKS

ENERGY DRINKS

I / principales matieres actives des energy drinks ...

A / LA TAURINE

1/ qu'est ce que la taurine ?

Cette substance porte le nomm de taurine car elle est issue de la bile du taureau .

Sa molécule a la formule suivante NH2-CH2-CH2-SO3H.
La taurine est un dérivée d'acide aminé soufré , la cystine.


2/ ou trouve t'on de la taurine ?

La taurine est présente dans les viandes , poissons et laitages ainsi que dans les huitres.

La taurine est un nutriment conditionnellement essentiel , c'est à dire qu'il faut en apporter par l'alimentation pour palier les limites de capacité de l'organisme.

Au cours d'une alimentation incluant des chairs animales , le taux plasmique de taurine est plus elevé chez les consommateurs de poissons que chez les consommateurs de viandes.

La taurine est une substance physiologique présente dans l'ensemble du corps humain , au taux de un gramme par kg de chair.

Cette substance est présente dans les tissus mais plus particulierement élevée dans le cerveau , la rétine et le coeur.


3/ son role .

C'est un stabilisant membranaire par maintient de la structure , de la perméabilité et de la polarisation .

Elle se caracterise par une capacité à contribuer à préserver le bon équilibre des cellules soumises au stress.

Elle améliore l'incorporation du Magésium (Mg) et réduit l'hyperexcitabilité des cellules.


4/ effet de la taurine sur l'organisme .

* Un effet antiépileptique qui est renforcé en présence de Zinc (Zn).
* Une action anti arythmisante et tonicardiaque . La diminution de la concentration de taurine dans le muscle du myocarde (coeur) pourrait aggraver les cardiomyopathies (crise cardiaque).
* Un effet protecteur vis à vis des surcharges calciques dans les cellules. La taurine en effet module la concentration de calcium en augmentant sa captation par le réticulum sarcoplasmique et en favorisant son extrusion hors de la cellule.
* Ell réduit la quatité d'adrénaline sécrétée par kes glandes surrénales ainsi que la quantité de noradrénaline qu'en à elle sécrétée par le système nerveux central soumis à un stress.
* De plus la taurine possède une activité anticonvulsivante et atténue les tremblements dû a la fatigue .
* stimulation psychique :
° constance de l'attention et de la vigilance.
° puissance de concentration et de volonté .
° développement de la mémoire et de l'éveil.


5/ aplication de la taurine dans le mileur médical et sportif .

Il n'y a à l'heure actuelle des médicaments dont le mécanisme est une modulation de la synthèse ou de la libération de la taurine .

La taurine en tant que matière active n'est pas commercialisée dans le milieu médical , par contre un de ses dérivées l'acamprosate ou acethylomotaurinate , est utilisé dans le traitement de la dépendance alcoolique et plus précisemment dans le maintien de l'abstinance car il réduit l'appétance de l'alcool.

La consommation d'alcool modifie la transmission de l'influx nerveux à l'origine d'une fatigue des cellules provoquant alors la sécrétion de taurine qui entraine une régulation des informations arrivant dans le système nerveux central.

Il a été démontré que l'élévation du taux de taurine à l'intérieur du cerveau a un effet régulateur sur la prise de l'alcool.

La question était de savoir si l'éffort musculaire était lui aussi à l'origine de sécrétion excessive de taurine?

Grace à des dosages de taurine dans le sang effectués chez les sportifs après une course à pied sur de longue distance (42 à 100 km) , on s'est apperçu que le taux sanguin de taurine s'élevait a des niveaux très importants et plus particulierement a partir de la trentième minute d'entrainement physique intense ou d'endurance .

Pour résumer , il semblerait que le cerveau des alcooliques et le cerveau des sportifs fonctionne de manière identique en fabriquant en quantité importante de la taurine dans l'organisme .

C'est la raison pour laquelle il est envisager de faire pratiquer un sport de facon intensive chez les personnes présentant une intoxication alcoolique de facon a compenser les effets de l'alcool.

Les résultats sont excellents sur le plan physique et psychologique en terme de bénéfice.


6/ carence en taurine dans l'organisme .

Une étude scientifique effectuée sur des chats qui synthétise de la taurine de manière issufisante dans son organisme montre les effets d'une carence dans son alimentation.
On comprends alors la nécessité lorsque l'on examine les conséquences de la carence en taurine dans l'organisme du félin .

conséquences de la carence en taurine dans l'organisme du félin :

* dégénérescence centrale de la rétine . lésions ophtalmologique pouvant entrainer la cécité (devenir aveugle).
* une affection cardiaque dégénérative .
* troubles de la reproduction chez la femelle :
° résorptions foetales .
° avortements.
° déficit pondéraux des chats (poids annormal).
° croissance ralentie.
° anomalies neurologiques.
° troubles auditifs.
* déficit immunitaire.

Souvent on retrouve de la taurine dans les croquettes pour chat et en quantité suffisante pour pallier aux effets nefaste d'une carence .

Chez les humains , les personnes pouvant être sujet a des carences en taurine sont les vegétalien (alimentation seulement a base de légumes et d'élément d'origine vegetales).

La taurine est souvent apportée en complément à l'organisme en situation de stress ou les besoins en sont augmentés.



B/ LA GUARANA

1/ qu'est ce que la guarana ?

La guarana est entierement d'origine vegétale , extraite du Paullinia Cupana , de la famille des SAPINDACEES ( a ne pas confondre avec le sapin dont la famille est celle des PINACEES) .


2/ son role et effet sur l'organisme .

La guarana constitue la matiere végétale la plus riche en cafeine actuellement connue.

La guarana est employée comme un puissant facteur énergétique .

Elle élimine la fatigue , donne à l'organisme vitalité et sensation de bien être , aiguise l'esprit , augmente la longévité et donne l'équilibre parfait .

La guarana est un complément alimentaire , elle stimule les fonctions cérébrales et augmente les capacitées intéllectuelle.

Elle agit sur les déréglements physiologiques (stress , nervosité ...) , elle stimule mais sans exciter , elle n'altère pas le rythme normal du coeur.

La guarana est aussi un thermorégulateur.

Largement connue pour ses propiétés aphrodisiaques , elle stimule les fonctions sexuelles .

De plus la guarana active la combustion des corps gras et stimule la libération des cathécholamines dont l'adrénaline qui permet e bruler plus rapidement les graisses de l'organisme .

La guarana sera donc particulierement utile dans le cadre de régimes amincissants.

Elle sera par conséquent très efficaces dans le traitement des asthénies tant psychique que physique accompagnant souvent un régime amincissant.


II l'energy drink RED BULL.

1/ composition de la RED BULL

pour une canette de 250 ml :

* 1 gramme de taurine .
* 600 mg de Glucoronolactone.
* 80 mg de cafeine.
* 21.5 gramme de Saccharose (sucre).
* 5.25 gramme de glucose (sucre).
* 50 mg d'Inosite .
* 20 mg de Niacine .
* 5 mg de vitamine B6.
* 5 mg d'acide pantothénique.
* 0.005 mg de vitamine B12.
* acide citrique .
* aromes naturels et artificiels .
* colorants (caramel et riboflavine).


2/ L'energy drink RED BULL.

L'energy drink RED BULL a été spécialement conçue pour les périodes d'efforts physiques et psychiques intenses.

Du point de vue physiologique et diététique , cette boisson aide à mieux maitriser l'effort dans la vie quotidienne et dans le sport ainsi que de mieux surmonter la fatigue.

Le but de ces informations consiste à établir scientifiquement sur les bases détudes clinique de physiologie et de diététique.

ces propriétés sont les suivantes :
* élimination des toxines , cette boisson energétique favorise la dégradation et l'élimination des toxines éxogènes (plomb et cadmium) puis endogènes (bilirubine).
* augmentation de l'endurance physique .
* amélioration de la performance psychique , cette boisson energétique améliore la force mentale ainsi que la qualité de réaction et la vivacité de l'éveil.

RED BULL stimule le corps et l'esprit.


3/ description des composants principaux de la RED BULL.

* taurine (CF chapitre taurine).
* le glucoronolactone : c'est une substance qui se trouve dans le corps et qui accelère l'élimination des substances nocives . Elle a un effet désintoxiquante.
* la cafeine : elle est reconnue pour son effet stimulant sur le système circulatoire du cerveau . La quantité de cafeine dans une canette de RED BULL est de l'ordre de celle contenue dans une tasse de café expresso.
* les hydrates de carbone : en tant que source energétique (Saccharoses et glucose). La valeur energétique d'une canette est de 480 kj soit environ 112 kcal.
* les vitamines : l'ensemble des vitamines B contenue dans l'energy drink RED BULL sont indispensables pour entretenir les fonctions normales du corps et joue un röle essentiel sur le maintien de la résistance physique.


4/ utilisation de l'energy drink RED BULL .

La consomation de RED BULL dans le sport varie selon les athlètes et la discipline pratiquée.

AVANT : une cannette de RED BULL avant l'effort intense (une heure environ).

PENDANT : de une a deux canettes en completant d'eau pour hydrater le corps .

APRES : une canette pour conserver les réserves de glycogènes.



III Les energy drinks sont elle des drogues ?

Le débat autour de la toxicité et de l'accoutumance est dénuée de tous fondements , ne serait se en raison de la composition du produit .

Comme l'on s'y attendait , c'est ce que confirment également des spécialistes reconnus auxquels on a soumis le problème.
Toutes les subtances entrant dans la composition des energy drinks en général sont connues et internationnellement utilisées .

Leur consomation dans la concetration présente dans la boisson est sans danger .

Cependant , en dépit du caractère inofensif des energy drinks , des avertissements à l'attention de certains groupes a risques qui sont les personnes diabétiques , les femmes enceintes ainsi que les personnes sensibles a la cafeine .